Baba au rhum

Baba au rhum

4.7 67 évaluations

Prép. 40min

Total 4h

6 portions

Ingrédients

10 g de levure boulangère fraîche
25 g de lait
125 g de farine T45, et un peu pour fariner
1 pincée de sel
370 g de sucre en poudre
1 œuf
1 jaune d'œuf
40 g de beurre ramolli, et un peu pour les moules
2 gousses de vanille fendues et grattées
2 étoiles de badiane
2 bandes de zeste d'orange non traitée
le jus d'une orange
550 g d'eau
120 g de rhum
200 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
75 de mascarpone

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 5 g

Calories 1304 kJ / 314 kcal

Lipides 21 g

Glucides 76 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Brioche des rois

6h 35min

Cake aux fruits confits

4h 30min

Crème pâtissière à la pistache

30min

Crème pâtissière au caramel

50min

Crème pâtissière XXL

15min

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

3h 20min

Marquise au chocolat, crème anglaise

6h 35min

Brioche feuilletée tressée

17h 45min

Babas au rhum et fruits rouges

4h

Baba au rhum

3h

Paris-Brest

3h

Flan pâtissier feuilleté

7h 40min