Pain brioché au poulet pané et coleslaw avec mayonnaise au curry

Pain brioché au poulet pané et coleslaw avec mayonnaise au curry

4.3 7 évaluation

Prép. 20min

Total 7h 50min

6 portions

Ingrédients

Le pain brioché (la veille ou 5 h avant)

100 g d'eau
100 g de farine de blé

Le jour même

35 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
1 c. à café de sel et 5 pincées à ajuster en fonction des goûts
450 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
300 g de lait entier
25 g de sucre en poudre
7 g de levure boulangère sèche
200 g de chou blanc coupé en morceaux
400 g de filets de poulet
le jus d'un citron jaune et 1 c. à café
2 œufs
100 g de chapelure
10 g d'huile d'olive
250 g d'huile de tournesol
2 c. à café de moutarde
2 c. à café de curry en poudre
frites (optionnel) pour le service

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1028.5 mg

Protides 38 g

Calories 2918.5 kJ / 694.2 kcal

Lipides 21.2 g

Fibre 5.7 g

Graisses saturées 6.5 g

Glucides 83.8 g

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