Buddha bowl con pollo

Arroz hervido

• 1000 g de agua
• 1 ½ cditas de sal
• 20 g de aceite de oliva
  ou 20 g de mantequilla
• 250 g de arroz precocido

Pollo deshebrado

• 2 cda de salsa de soya
• 1 cda de aceite de ajonjolí tostado
  ou 1 cda de aceite de oliva
• 250 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortadas en tiras largas (3 cm de grosor)

Verduras

• 120 g de zanahorias, lavadas y peladas (1-2 zanahorias)
• 200 g de aguacate, firme, pelado, cortado en mitades o cuartos (1 aguacate)
• 180 - 200 g de jitomate guaje, firmes, pequeño ,que caben enteros a través del alimentador (2 tomates)
• 100 g de cebolla morada,cortada por la mitad verticalmente (½- 1 cebolla)
• 200 g de pepino, cortado a la mitad horizontalmente, pelado o sin pelar, sin las puntas
• 160 g corazones de lechuga orejona, lavados y secos (aproximadamente 2 corazones de lechuga), cortados por la mitad para que quepan en el alimentador

Salsa de yogur y cilantro

• 7 ramita cilantro, fresco, sólo hojas, más una extra para decorar
• ½ cditas de sal
• 3 pizca de pimienta negra recién molida
• 250 g de yoghurt natural, sin endulzar
• 100 g de mayonesa
• 4 cda de nuez de la india, tostada y sin sal