Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

4.0 1 évaluation

Prép. 25min

Total 2h 45min

7 porții

Ingrédients

Chifteluțe din vinete

ulei de măsline pentru a unge vânăta
vânătă (mare, aprox. 240 g)
1
hribi uscați
30 g
apă
225 g
parmezan tăiat în bucăți
85 g
ceapă tăiată în bucăți
115 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
5 fire
frunze de busuioc proaspăt
10
pesmet
170 g
ou mare (63-73 g)
1
sare
¼ linguriță
semințe de pin, crude
85 g

Sos Romesco cu alune de pădure

alune de pădure, decojite sau nedecojite
140 g
parmezan tăiat în bucăți, plus fâșii, pentru ornat
15 g
ardei roșu copt, conservat la conservă sau borcan, scurs, tăiat în bucăți
140 g
roșii tăiate în bucăți
130 g
ulei de măsline
55 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
10 fire
apă
170 g
oțet din cidru de mere
1 lingură
boia de ardei
1 linguriță
piper cayenne, măcinat după gust
½ linguriță
sare
¼ linguriță
piper negru măcinat după gust
⅛ linguriță
dovlecei (aprox. 200 g)
1 - 2
170 g spirale de legume, (zucchini)
morcovi (aprox. 340 g)
5 - 6
285 g spirale de legume, (morcovi)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porție

Protides 14 g

Calories 1996 kJ / 477 kcal

Lipides 35 g

Fibre 7 g

Glucides 33 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Să mâncăm mai sănătos 10 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Tartă picantă cu ton, ouă și capere

1h 10min

Zinger cu ananas și ghimbir

10min

Falafel copt, cu sos Tahini Jalapeño

50min

Tocaniță de vită cu piure de cartofi

Pas d’évaluation

Paste cu carne de porc și fasole

Pas d’évaluation

Penne cu spanac și anghinare

1h 5min

Supă toscană de fasole

50min

Unt cu brandy

Pas d’évaluation

Supă de dovleac

Pas d’évaluation

Batoanele cu miere ale Sabrinei

40min

Salată de linte și mentă

Pas d’évaluation

Pesto de busuioc, avocado și semințe de cânepă

5min