Cannelés au comté et crème de saumon fumé

Mousse au chocolat en verrine et tuile praliné

Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

Tartelette rustique aux pêches

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

Galettes de sarrasin complètes

Crème dessert au sirop d'érable

Paillassons de pommes de terre

Soupe à la tomate, tartines de fromage fondu

Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles