Sauerkraut

Sauerkraut

4.2 9 évaluations

Prép. 40min

Total 96h

6 Portionen

Ingrédients

Vorbereitung und Fermentation

Weißkohl in Spalten (siehe Tipp)
800 g
Wasser
1000 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Kümmelsamen (optionnel)
2 g
Salz
25 g

Fertigstellung

Zwiebel halbiert
60 g
Kümmelsamen (optionnel)
3 g
Öl
50 g
50 g Schmalz
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
400 g
400 g Apfelsaft
Lorbeerblätter
2
Pimentkörner
5
Wacholderbeeren
4

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 1319 mg

Protides 2 g

Calories 460 kJ / 110 kcal

Lipides 9 g

Fibre 3.6 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 9 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

THERMOMIX® Magazin 5/2024 41 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Rehkeule mit Wirsing und Laugenknödeln

2h 30min

Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce

4h

Italienische Spargelsuppe

30min

Spargelcremesuppe mit Klößchen

1h 20min

Petersilienöl

2h 15min

Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise

1h 10min

Rotkohl

1h

Rote-Bete-Salat mit Meerrettich

10min

Grünkohl mit Eiern und Senfsauce

1h

Blumenkohlsuppe mit Stilton

30min

Kräuter-Vinaigrette

10min

Paprika-Tomaten-Chutney

1h