• 

  enduit à cuisson antiadhésif
• 

  170 g de pacanes

Pâte

• 

  60 g de beurre non salé froid, en morceaux (2,5 cm/1 po)
• 

  170 g de farine d'amande
• 

  15 g d'édulcorant de fruit du moine doré, substitut de sucre brun
• 

  ¼ c. à thé de sel
• 

  ¼ c. à thé de gomme xanthane
• 

  1 œuf de gros calibre

Remplissage

• 

  85 g de beurre non salé en morceaux (2,5 cm/1 po)
• 

  85 g d'édulcorant de fruit du moine doré, substitut de sucre brun
• 

  1 œuf de gros calibre
• 

  60 g de crème à cuisson, 30-40% M.G.
• 

  1 ½ c. à thé de mélasse (facultatif)
• 

  1 c. à thé d'extrait naturel de vanille
• 

  1 pincée de sel

Assemblage

• 

  crème fouettée (optionnel) faible en glucides (voir Conseil)