![Überbackener Kabeljau mit Rahmspinat Überbackener Kabeljau mit Rahmspinat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6A036F88-9E6F-4A6D-9403-C55C5AC9A42A/Derivates/4F5EC572-0AF7-4341-88C0-DBA194B3141F.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Knoblauchmayonnaise
- 200 g Sonnenblumenöl
- 2 - 3 Knoblauchzehen, nach Geschmack
- 1 Ei (Größe L)
- 1 TL Salz
- 1 - 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 10 g Zitronensaft, frisch gepresst
Kabeljau
- 30 g Olivenöl, etwas mehr zum Einfetten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Jalapeño Chili, frisch, halbiert und entkernt
- 700 - 800 g Kabeljaurückenfilets (ca. 2 große Stücke, je ca. 350-400 g, ca. 3 cm dick, Sushiqualität)
- 4 Prisen Salz
- 4 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Rahmspinat
- 120 g Zwiebeln, halbiert
- 15 g Sonnenblumenkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 25 g Butter, in Stücken
- 80 g Gemüsefond
- 80 g Schlagobers
- 2 EL Weizenmehl
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 400 g Blattspinat, frisch
- Dessertsauce Karamell zum Garnieren (siehe Tipp) (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 3757 kJ / 898 kcal
- Protides
- 41 g
- Glucides
- 16 g
- Lipides
- 75 g
- Graisses saturées
- 16 g
- Fibre
- 4 g
- Sodium
- 1527 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise
45min
Karotten-Ingwer-Suppe
45min
Cremige Brokkolisuppe mit Grünkern
35 Min
Waldpilz-Cremesuppe
25 Min
Ruck-Zuck Menü: Zucchinicremesuppe, warmer Gemüsesalat
35 Min
Lamm mit Spargel-Erdäpfel-Püree
5h
Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree
2 Std.
Radisalat
20 Min
Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse
1 Std. 30 Min
Hirschgulasch-Suppe
1 Std. 30 Min
Affogato mit karamellisiertem Bananeneis
15h
Karotten-Spargelsuppe mit Mandeln
35 Min