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Filets de poitrine de poulet au Metaxa

Filets de poitrine de poulet au Metaxa
4.5 22 évaluations
Prép. 15min
Total 1h
4 portions
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Ingrédients

  • 100 g de parmesan en morceaux (3 cm)
  • 100 g de cheddar en morceaux (3 cm)
  • 4 blancs de poulet, sans peau (env. 330 g chaque)
  • 5 c. à café de sel
  • 2 c. à café de poivre, moulu
  • 3 c. à café de paprika doux
  • 1 c. à café de poivre de Cayenne, moulu (optionnel)
  • 180 g de poivrons rouges coupés en deux, épépinés, en morceaux
  • 50 g de poivrons verts coupés en deux, épépinés, en morceaux
  • 180 g d'oignons coupés en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g d'huile végétale
  • 100 g de brandy (Metaxa)
    100 g de jus de pomme
  • 1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
  • 2 c. à soupe d'eau
  • 200 g de crème acidulée, 20 % de m.g.
  • 80 g crème, toutes sortes (lait de vache)
  • 100 g de concentré de tomate

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 3567 mg
Protides 58 g
Calories 3233 kJ / 773 kcal
Lipides 47 g
Fibre 3.4 g
Graisses saturées 23 g
Glucides 17 g

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