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Côtes de porc aux pommes et épices

Côtes de porc aux pommes et épices
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Prép. 10min
Total 2h 30min
6 portion
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Ingrédients

  • 400 g de jus de pomme
  • 100 g de cassonade
  • 25 g de gingembre frais pelés, coupés en tranches rondes (2 mm)
  • 20 g de jus de lime
  • 2 c. à thé de sel de mer
  • 2 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
  • ¼ c. à thé de cardamome moulue
  • ½ c. à thé de poivre noir en grains
  • ½ c. à thé de graines de fenouil
  • ½ c. à thé de piment séché en flocons de Cayenne
  • ½ c. à thé de moutarde en poudre
  • 1 c. à soupe de compote de pommes
  • 3 gousses d'ail
  • 2 grain d'anis étoilé
  • 1 bâton de cannelle
  • 1200 gramme travers de porc

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 13.3 g
Calories 1017 kJ / 243 kcal
Lipides 9.4 g
Glucides 26.4 g

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