Carré de cordero con gratén de patata

4.0 2 évaluation

Prép. 50min

Total 1h 25min

6 raciones

Ingrédients

Marinado

1 - 2 dientes de ajo
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva
800 g de costillar de cordero entero (con el hueso limpio)

Gratén de patata

1 cucharadita de mantequilla para engrasar
2 dientes de ajo
750 g de patatas harinosas en trozos de 3 cm
250 g de leche
100 g de nata
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
1 ½ cucharaditas de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Ratatouille y horneado

2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano seco
10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén y regar)
200 g de berenjena en dados de 1,5 cm
200 g de calabacín en dados de 1,5 cm
150 g de pimiento amarillo en trozos de 1,5 cm
150 g de pimiento rojo en trozos de 1,5 cm
100 g de cebolla en trozos de 1.5 cm
70 g de vino blanco
150 g de agua
20 g de tomate concentrado
½ pastilla de caldo de verduras
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
500 g de judías verdes redondas frescas (sin los extremos)
4 pellizcos de sal
2 pellizcos de tomillo seco
200 g de tomate maduro en dados de 1,5 cm
6 - 8 hojas de albahaca fresca picadas
1 cucharada de mantequilla

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1200.4 mg

Protides 27.4 g

Calories 3803 kJ / 909 kcal

Lipides 70 g

Fibre 8.5 g

Graisses saturées 28.6 g

Glucides 42.9 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Modo chef 25 Recettes
Espagne

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Profiteroles con Crumble, Relleno de Frambuesa y Crema de Chocolate Blanco

Pas d’évaluation

Tarta helada de limón sin gluten

6h 50min

Aguacates a la plancha con tomate picante

25min

Empanadas de champiñones

2h 10min

Mousse de salmón con salsa de yogur

4h 25min

Minipavlova de frutos rojos

3h 30min

Galleta de parmesano con mousse de remolacha y salmón ahumado

5h

Milhojas de verduras

1h

Alfajores de pistacho y pipas de calabaza

2h

Rollitos de berenjena con crema de zanahoria

15h 5min

Ravioli con carne en caldo

30min

Tiramisú a la naranja

6h 25min