• 

  150 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)

Ragù

• 

  100 g di cipolle a pezzi
• 

  50 g di sedano a pezzi (2 cm)
• 

  50 g di carota a pezzi (2-3 cm)
• 

  40 g di olio di oliva
• 

  800 g di carne trita mista, maiale e manzo (metà maiale e metà manzo)
• 

  200 g di vino bianco, secco
• 

  400 g di passata di pomodoro
• 

  1 - 1 ½ cucchiaini di sale a piacere
• 

  ½ - 1 cucchiaino di pepe nero macinato a piacere

Salsa besciamella

• 

  800 g di latte
• 

  50 g di burro in pezzi e un po' di più per ungere
• 

  60 g di farina
• 

  1 cucchiaino di sale
• 

  1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere a piacere

Preparazione finale

• 

  250 g di pasta secca, tipo lasagna (circa 12 sfoglie)