Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

4.8 4 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 35min

2 porții

Ingrédients

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 2 porții

Sodium 64751.4 mg

Protides 83.2 g

Calories 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Lipides 117.4 g

Fibre 12.2 g

Graisses saturées 68.1 g

Glucides 79.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Mușchiuleț de porc cu sos de miere și whiskey

Pas d’évaluation

Carne de vită la tigaie, cu Caponata

45min

Rață cu sos de mure și piure de țelină

40min

Smoothie de pepene galben, la bol

50min

Iaurt simplu, preparat în bolul de mixare

12h 10min

Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez

5h 5min

Orez cu ciuperci și somon

30min

Confit de rață cu salată de linte și portocale

15h 40min

Monstruleți copți din piure de cartofi

2h 5min

Somon crocant cu pesmet cu legume și sos cremos de lămâie

1h

Papanași fierți, cu sos de fructe de pădure

1h

Supă japoneză cu ramen noodle

1h 40min