Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

3.6 7 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 35min

2 porții

Ingrédients

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 2 porții

Sodium 64751.4 mg

Protides 83.2 g

Calories 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Lipides 117.4 g

Fibre 12.2 g

Graisses saturées 68.1 g

Glucides 79.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Pate de ficat cu Riesling

3h

Brioșe cu zmeură și fistic

55min

Smoothie proteic cu fulgi de ovăz

5min

Orez brun, cu bobul lung, fiert

55min

Amestec de legume prăjite (stir-fried)

30min

Bol cu orez negru, pui și ciuperci (sănătate intestinală)

40min

Legume la aburi cu hummus de conopidă

45min

Supă cremă de roșii cu morcov și dovleac, Somon cu miere, muștar și Orez

35min

Supă cu spanac și parmezan

45min

Păstrăv cu sos olandez

50min

Lapte de migdale vegan

8h 40min

Supă de dovleac plăcintar și nucă de cocos

30min