Risotto d'orge au jambon fumé et aux champignons

Risotto d'orge au jambon fumé et aux champignons

4.5 4 évaluations

Prép. 15min

Total 2h 15min

4 portions

Ingrédients

200 g d'orge perlé
1 oignon en morceaux
10 g d'huile d'olive
150 g de jambon fumé (speck), en lardons
250 g de champignons frais en grosses lamelles
20 g de vin blanc sec
500 g d'eau
du sel
du poivre moulu
100 g de crème fraîche
20 g de persil frais pour la finition
parmesan râpé pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 367 mg

Protides 16.4 g

Calories 1584.7 kJ / 378.8 kcal

Lipides 14.1 g

Fibre 10.6 g

Graisses saturées 6.8 g

Glucides 49.2 g

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