Sushi-Cups mit Wasabi-Majo aus ganzen Eiern

Chili-Öl nach Szechuan-Art

Thunfisch-Avocado Salat mit fermentierten Zwiebeln (mit Gemüsestyler)

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

Saure Zwiebeln aus dem Glas

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat

Limoncello Sorbet mit Minze und Basilikum

Ligurischer Cocktail

Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

Orient Express

Espresso Martini