Mini Tortas au Poulet "Al Pastor"

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Prép. 15min

Total 1h 45min

16 portion

Ingrédients

Pour la pâte

200 g de lait
50 g de sucre
15 g de levure boulangère sèche
2 œufs
500 g de farine tout usage
1 c. à thé de sel
130 g de beurre non salé coupés en morceaux

Pour la garniture

50 g d'oignons en quatiers
10 g piment guajillo séché désensemencement
6 g piment ancho désensemencement
3 gousses d'ail
30 g d'oignons
15 g de pâte d'achiote
30 g de vinaigre de cidre de pomme
2 poivre de la Jamaïque en grains
150 g de jus d'orange
½ c. à café origan séché
1 c. à thé de sel
600 g poitrines de poulet entières désossées et sans la peau en morceaux (5 cm)
5 g de coriandre fraîche haché
de lime pour servir
200 g d'ananas frais morceaux petits, semi-mûrs et pelés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 292.1 mg

Protides 9.7 g

Calories 1015.1 kJ / 242.6 kcal

Lipides 8.7 g

Fibre 1.7 g

Graisses saturées 4.9 g

Glucides 31.3 g

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