Rougail saucisses et flan coco

Name: Rougail saucisses et flan coco
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 œufs; 25 g de sucre en poudre; 200 g de lait concentré non sucré; 200 g de lait de coco; 600 g saucisses fumées précuites; 2 gousses d'ail; 20 g de gingembre frais; ½ c. à café de sel; 200 g d'oignons; 20 g d'huile d'olive; 250 g de poivrons verts; 1 c. à soupe de curcuma en poudre; 1 c. à café de massalé; 2 feuilles de kaffir; 600 g d'eau; 15 g de concentré de tomate; 1 cube de bouillon de volaille; 300 g de riz basmati; 400 g de tomates concassées en conserve

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Prép. 15min

Total 1h 50min

6 portions

Ingrédients

2 œufs
25 g de sucre en poudre
200 g de lait concentré non sucré

200 g de crème de coco, (pour une version sans lactose)
20 g de noix de coco râpée (optionnel)
200 g de lait de coco
600 g saucisses fumées précuites coupées en tronçons (3 cm)

600 g de saucisses fumées précuites, de volaille ou de bœuf halal, coupées en tronçons (3 cm)
2 gousses d'ail
20 g de gingembre frais
½ c. à café de sel
200 g d'oignons coupés en deux
20 g d'huile d'olive
250 g de poivrons verts taillés en lamelles
½ piment oiseau frais (optionnel) épépiné, haché

½ c. à café de piment de Cayenne en poudre
1 c. à soupe de curcuma en poudre
1 c. à café de massalé en poudre

1 c. à café de garam masala en poudre
2 feuilles de kaffir

2 feuilles de laurier frais
600 g d'eau
15 g de concentré de tomate
1 cube de bouillon de volaille
300 g de riz basmati
400 g de tomates concassées en conserve