Chaussons salés à la caponata

Chaussons salés à la caponata

5.0 1 évaluation

Prép. 40min

Total 1h 30min

8 portions

Ingrédients

250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
130 g d'eau froide, et 1 c. à café pour la dorure
250 g de beurre préalablement congelé en morceaux
1 oignon coupé en quatre
4 c. à soupe d'huile d'olive
20 g de branche de céleri en petits dés, et 15 feuilles
250 g de tomates en petits morceaux
2 c. à soupe de câpres en saumure
1 c. à soupe d'olives vertes
1 c. à soupe de sucre en poudre
500 g d'aubergines en petits dés
30 g de vinaigre de vin
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 2 g

Calories 385 kJ / 92 kcal

Lipides 6 g

Glucides 5 g

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