Corona di riso e castagne alla fonduta

Corona di riso e castagne alla fonduta

4.0 4 valutazioni

Prep. 15min

Totale 50min

4 porzioni

Ingredienti

10 g di burro
50 g di cipolla a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
300 g di funghi misti surgelati
150 g di castagne surgelate pelate
280 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
600 g acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa

Fonduta

200 g di Fontina a pezzi (2 cm), messa in infusione in 100 g di latte intero per 2 ore
10 g di burro
2 tuorli

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 15 g

Calorie 1703 kJ / 407 kcal

Grassi 19 g

Carboidrati 47 g

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