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Septembre - Spaghetti aux légumes et pesto de roquette
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Le pesto de roquette
- 50 g de parmesan coupé en morceaux
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe de pignons de pin
- 60 g de roquette
- 150 g d'huile d'olive
- 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La garniture de légumes
- 1500 g d'eau
- 1 c. à soupe de gros sel
- 300 g de courgettes coupées en lanières fines
- 300 g de carottes coupées en lanières fines
- 350 g de pâtes sèches, type spaghetti
- 200 g de poivron rouge coupé en lanières fines
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 10 olives noires coupées en rondelles
- 250 g de mozzarella coupée en dés
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 671 kcal / 2799 kJ
- Proteine
- 21 g
- Grassi
- 43 g
- Carboidrati
- 49 g
- Fibre
- 6 g
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