Coques aux herbes, chantilly Passion

Coques aux herbes, chantilly Passion

4.3 6 valutazione

Prep. 15min

Totale 30min

6 portions

Ingredienti

100 g de vin blanc sec
1500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
2 fruits de la Passion
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
50 g de mascarpone très froid
200 g de mangue coupée en dés
le jus d'un citron vert
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 brins d'aneth frais ciselés
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 43 g

Calorie 1487 kJ / 356 kcal

Grassi 14 g

Carboidrati 14 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi N°2 Inspiration 12 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Œuf mollet en feuilleté

1h 5min

Langoustines au basilic

30min

Bars en croûte feuilletée

3h

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

2h 35min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55min

Dos de cabillaud en panure d'herbes, raviole et bouillon végétal (Demi-finale Thermostars 2017)

2h

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1h 30min

Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron

1h 5min

Sole, farce mousseline aux petits légumes

1h 55min

Tartines de pain de mie, coulis de tomates, compotée d’oignons rouges et coppa

2h 45min

Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)

2h 15min

Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme

45min