Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La gelée au maury
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de vin rouge, type maury
- 20 g de chocolat noir amer
Le biscuit aux noix
- 85 g de sucre en poudre
- 20 g de fécule de maïs
- 75 g de cerneaux de noix
- 2 œufs
- 10 g de beurre doux
- 2 blancs d'œufs
Le foie gras
- 1 foie gras de canard cru (400-500 g env.)
- 2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 40 g de vin rouge, type maury
- 10 g de liqueur de café
- 1 c. à café de cacao en poudre
- ½ c. à café de café instantané
- 600 g d'eau
- Valori nutritivi
- per 1 part
- Calorie
- 1167.4 kJ / 282.1 kcal
- Proteine
- 4.5 g
- Carboidrati
- 8.3 g
- Grassi
- 24.7 g
- Grassi saturi
- 0 g
- Fibre
- 0.8 g
- Sodio
- 0 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Tarte pascale aux fruits rouges
1 godz. 25 min
Bouchée croquante à l'abricot
24h 55min
Foie gras de canard
72 Std.
Dacquoise aux framboises
2 Std.
Royal à la mousse de cassis
8 godz. 30 min
Terrine en mousse de fruits
4h 30min
Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache
13 Std. 15 Min
Gougères aux champignons de Paris
1h 30min
Eclairs mimosa au jambon sec
1 Std. 15 Min
Eclairs saumon et pomme verte
2 Std.
Mignardises comme un Irish coffee
4h 10 min
Cuillères de langoustine au cognac
35min