Versioni compatibili
Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La pannacotta de tomates
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à café de basilic frais, ciselé
- 1 c. à café d'huile d'olive
- 220 g de tomates, émondées, épépinées et coupées en quatre
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
Les biscuits au chorizo
- 30 g de chorizo, sans la peau et détaillé en petits dés
- 120 g de farine de blé, et un peu pour fariner
- 60 g de beurre demi-sel, bien froid coupé en morceaux
- 50 g d'eau
- 1 œuf pour la dorure
- 7 tomates cerise, coupées en quatre
- 25 feuilles de basilic frais
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1213 kJ / 291 kcal
- Proteine
- 5.7 g
- Carboidrati
- 17.8 g
- Grassi
- 21.8 g
- Fibre
- 1.5 g
Nelle collection
Ricette alternative
Mousse de jambon, épinards et œuf de caille
3h 30min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3 godz. 15 min
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2hod. 20min
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50 min
Petits sablés au pesto rosso
2h
Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis
4sa 45 dk
Mousseline de saumon et saint-jacques
55 min
Pannacotta aux œufs de saumon
3h
Eclairs saumon-Passion
2h
Ballotine comme un macaron
25 min
Minicrèmes brûlées au beaufort
3h
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12 Std.