Eclairs aux fruits rouges

Eclairs aux fruits rouges

3.9 7 valutazioni

Prep. 30min

Totale 12h

12 pièces

Ingredienti

Le fondant blanc (à réaliser la veille)

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La crème aux fruits rouges

250 g de lait
250 g de fruits rouges frais variés
40 g de fécule de maïs
4 œufs
100 g de sucre en poudre
eau
2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pièce

Proteine 6.3 g

Calorie 1271 kJ / 301 kcal

Grassi 9.8 g

Fibre 1.5 g

Carboidrati 47.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Desserts aux fruits 10 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Tarte pascale aux fruits rouges

1 Std. 25 Min

Gros macarons à la menthe et à la framboise

5 Std. 10 Min

Macarons au citron

12 Std.

Tarte au citron

12 Std.

Bavarois framboise-chocolat blanc

15 Std. 30 Min

Patience aux fruits d'été

13 Std.

Domino aux fraises

13 Std.

Paris-brest en bouchée

2 Std. 35 Min

Fraisier

12 Std. 45 Min

Mille-feuille pistache-framboise

1 Std. 45 Min

Eclairs façon tarte citron

1 Std. 15 Min

Entremets cassis et crémeux citron

5 Std.