Risotto rosso con peperone e pomodoro

Risotto rosso con peperone e pomodoro

4.6 354 valutazioni

Prep. 15min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
40 g di pecorino stagionato a pezzi (2-3 cm)
30 g di scalogno a metà
150 g di peperone rosso a pezzi (2-3 cm)
100 g di pomodorini a metà
20 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
1 pizzico zucchero
40 g di burro freddo e a pezzi
320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
50 g di vino bianco
20 g di concentrato di pomodoro
850 g acqua
1 cucchiaino di paprika dolce
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 12.2 g

Calorie 2037 kJ / 487 kcal

Grassi 19.8 g

Fibre 0 g

Carboidrati 69.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Oggi... riso! 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Sugo all'ortolana

1h 5min

Frittata di spinaci al forno

45min

Spinaci al burro

30min

Orata al sale

40min

Cottura delle lenticchie

1h

Piselli in umido

1h 10min

Salsiccia in umido con lenticchie

55min

Polenta con funghi e salsiccia

1h 30min

Broccoli alla siciliana con olive

40min

Risotto ai peperoni e curry

40min

Risotto arancione con zucca e carota

35min

Carciofi trifolati

30min