Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

5.0 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 3h

6 porzioni

Ingredienti

Composta di fichi e mele

140 g di fichi secchi morbidi
200 g di mele Granny Smith sbucciate e a pezzi (1 cm)
15 g di zucchero di canna
25 g di vino Porto

25 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 pizzico di cannella in polvere

Pannacotta al foie gras

50 g di vino Porto

50 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 bacca di anice stellato
150 g di fegato d'anatra (foie gras) fresco a pezzi (1 cm)
200 g di panna (min. 30% di grassi)
2 pizzichi di pepe macinato
2 fogli di gelatina

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 4 g

Calorie 1298 kJ / 312 kcal

Grassi 23 g

Carboidrati 23 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Aperitivi al cucchiaio 10 ricette
Italia

Il meglio del mese settembre 12 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Pere sciroppate

721h 20min

Eclairs e bignè al formaggio (senza glutine)

1h 20min

Madeleine di farina di mais e salvia

35min

Semifreddo alle castagne

12h 15min

Meringata al cioccolato

9h 25min

Pancakes al bacon e porri

1h

Unicorn Latte

15min

Galette des rois al burro

1h 30min

Torta di pesche e lamponi (vegan)

5h

Tiramisù alle mandorle (vegan)

8h 55min

Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio

2h 20min

Madeleine al limone

4h 45min