Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

5.0 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 3h

6 porzioni

Ingredienti

Composta di fichi e mele

140 g di fichi secchi morbidi
200 g di mele Granny Smith sbucciate e a pezzi (1 cm)
15 g di zucchero di canna
25 g di vino Porto

25 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 pizzico di cannella in polvere

Pannacotta al foie gras

50 g di vino Porto

50 g di vino bianco, liquoroso dolce (tipo Malvasia)
1 bacca di anice stellato
150 g di fegato d'anatra (foie gras) fresco a pezzi (1 cm)
200 g di panna (min. 30% di grassi)
2 pizzichi di pepe macinato
2 fogli di gelatina

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 4 g

Calorie 1298 kJ / 312 kcal

Grassi 23 g

Carboidrati 23 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Aperitivi al cucchiaio 10 ricette
Italia

Il meglio del mese settembre 12 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Mousse di yogurt con salsa alle albicocche

6 Std. 15 Min

Mousse ravanelli e caprino

3 Std. 30 Min

Sformatini di gamberi e verdure

35 Min

Burro agli anacardi

1 Std. 10 Min

Mousse al pistacchio con crumble al cacao

2 Std.

Salsa bois boudran

10 Min

Bon bon al cioccolato bianco

4 Std.

Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio

2 Std. 20 Min

Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

45 Min

Cioccolato caldo con liquore all'arancia

15 Min

Mele cotogne al cardamomo con biscotti alle mandorle

3 Std. 30 Min

Salsa greca

10 Min