Minestrone mit Cannellini-Bohnen

Name: Minestrone mit Cannellini-Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 60 g Parmesan; 100 g Zwiebeln; 100 g Porree; 40 g natives Olivenöl; 300 g gemischtes Gemüse; 1000 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Dose Cannellini-Bohnen; 1 TL Salz; 120 g Nudeln; 6 Blätter Salbei

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 40min

Porzioni 6 Portionen

Ingredienti

60 g Parmesan, in Stücken
100 g Zwiebeln, halbiert
100 g Porree, in Stücken
40 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
300 g gemischtes Gemüse (z.B. Möhren, Zucchini, Sellerie, Tomaten, Spinat), in Stücken
1000 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 Dose Cannellini-Bohnen (Abtropfgew. 250 g), abgetropft
1 TL Salz
120 g Nudeln, trocken (z.B. Mini Conchiglie Rigate)
6 Blätter Salbei, in feinen Streifen

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 1042 kJ / 249 kcal
Proteine: 10 g
Carboidrati: 23 g
Grassi: 12 g
Fibre: 5.7 g