Carrot gnocchi with zucchini cream

Carrot gnocchi with zucchini cream

4.1 136 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 15min

4 portions

Ingredienti

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved, to serve
100 g
water plus extra for boiling
500 g
carrots cut into thin rounds (5 mm)
500 g
zucchini cut into cubes (1 cm)
600 g
egg
1
salt plus extra to season
2 ½ tsp
plain flour
250 g
eschalots
30 g
garlic clove
1
olive oil
30 g
ground black pepper
2 pinch
fresh basil leaves only, for garnishing
1 sprig

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 2082.6 mg

Proteine 19.9 g

Calorie 1993 kJ / 474.5 kcal

Grassi 17.3 g

Fibre 9.4 g

Grassi saturi 6.2 g

Carboidrati 54.9 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Focus on Zucchini 9 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Steamed eggplant and ricotta lasagne

1 h 25 min

Buckwheat and date bliss balls

24 h 20 min

Satay noodle salad

35 min

Chia coconut bread

2 h 40 min

Lentil and pumpkin pot pies

1 h 25 min

Blueberry blondies

55 min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1 h

Curried lentils and steamed pumpkin

1 h 15 min

Pumpkin and turmeric loaf

1 h 50 min

Coconut rice pudding with fresh mango

25 min

Ala hodi (Potato curry)

40 min

Spinach and feta muffins

40 min