Carrot gnocchi with zucchini cream

Carrot gnocchi with zucchini cream

4.1 135 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 15min

4 portions

Ingredienti

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved, to serve
100 g
water plus extra for boiling
500 g
carrots cut into thin rounds (5 mm)
500 g
zucchini cut into cubes (1 cm)
600 g
egg
1
salt plus extra to season
2 ½ tsp
plain flour
250 g
eschalots
30 g
garlic clove
1
olive oil
30 g
ground black pepper
2 pinch
fresh basil leaves only, for garnishing
1 sprig

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 2082.6 mg

Proteine 19.9 g

Calorie 1993 kJ / 474.5 kcal

Grassi 17.3 g

Fibre 9.4 g

Grassi saturi 6.2 g

Carboidrati 54.9 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Focus on Zucchini 9 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Lentil and pumpkin pot pies

1 Std. 25 Min

Eggplant cannelloni

1 Std. 35 Min

Polenta zucchini slice

2 Std. 10 Min

Cauliflower and sweet potato lasagne

1 Std. 35 Min

Roasted pumpkin and quinoa risotto

40 Min

Vegetable lasagne

1 Std. 35 Min

Spinach and artichoke penne

1 Std. 5 Min

Steamed eggplant and ricotta lasagne

1 Std. 25 Min

Ricotta and spinach crespelle "cake"

40 Min

Spinach and ricotta patties with tomato sauce

30 Min

Zucchini, corn and ricotta pancakes

1 Std. 5 Min

Zucchini, lentil and coconut stew

30 Min