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White Bean Purée and Anchovy on Crostini
Ingredienti
Chilli Oil
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olive oil200 g
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dried chilli flakes1 Tbsp
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2 fresh red chillies, long, ends removeddried red chillies whole2
Bean Purée
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garlic cloves unpeeled3
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olive oil40 g
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lemon juice30 g
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tinned cannellini beans rinsed and drained (weight is pre-draining)800 g
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fresh red chilli (opzionale) deseeded if preferred and cut in halves½
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fresh flat-leaf parsley leaves only2 sprigs
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dried rosemary½ tsp
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dried oregano½ tsp
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smoked paprika to taste¼ tsp
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sea salt to taste¼ tsp
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ground black pepper to taste¼ tsp
Assembly
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anchovy fillets, in oil drained and separated40 - 50 g
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baguette thinly sliced and toasted1
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 piece
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