Baba au rhum

Baba au rhum

4.4 99 valutazione

Prep. 10min

Totale 3h

20 portions

Ingredienti

La pâte à baba

1 citron jaune non traité
250 g de farine de blé et un peu pour le récipient
25 g de miel
25 g de levure boulangère fraîche
1 c. à café de fleur de sel
8 œufs
100 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour les moules

Le sirop

500 g de sucre en poudre
le zeste d'½ orange non traitée
½ anis étoilé
½ c. à café de cardamome en poudre
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
750 g d'eau
100 g de jus d'ananas
50 g de jus de fruit de la Passion
200 g de rhum agricole

La crème chantilly

300 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
250 g de mascarpone
80 g de sucre glace maison
2 pincées de vanille en poudre

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 5.4 g

Calorie 1525 kJ / 363 kcal

Grassi 17.2 g

Fibre 0.6 g

Carboidrati 41.2 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi N°5 Au quotidien 10 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Baba au rhum

4h

Babas au rhum et fruits rouges

4h

Sauce gribiche

15min

Baba aux agrumes

8h 45min

Baba au whisky, crème chocolat-noisette

12h

Meringue italienne

30min

Omelette norvégienne revisitée

5h

Baba à la noix de coco

2h

Pâté de campagne

48h

Terrine bressane

24h

Terrine de campagne

4h 30min

Cake aux fruits confits

4h