Purée de topinambour au chocolat blanc

Purée de topinambour au chocolat blanc

4.5 59 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

4 portions

Ingredienti

1000 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
400 g de topinambours épluchés et coupés en morceaux (2-3 cm)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
30 g de beurre doux
40 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
1 filet d'huile d'olive pour la finition
4 brins de cerfeuil frais équeutés, pour la finition

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 3.8 g

Calorie 1184 kJ / 285 kcal

Grassi 19.5 g

Fibre 1.8 g

Carboidrati 22.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Blanc scintillant 9 ricette
Francia

Purées - déclinaison de saveurs 10 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin

Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin

45min

Purée de potimarron, pruneaux et poulet

Purée de potimarron, pruneaux et poulet

40min

Cailles laquées au vinaigre balsamique, purée de courge

Cailles laquées au vinaigre balsamique, purée de courge

1h

Purée de panais aux vapeurs d'orange

Purée de panais aux vapeurs d'orange

40min

Purée potiron-orange

Purée potiron-orange

30min

Purée butternut-noisettes

Purée butternut-noisettes

50min

Purée de panais et légumes d'hiver

Purée de panais et légumes d'hiver

40min

Purée carotte-coco

Purée carotte-coco

40min

Velouté de topinambour

Velouté de topinambour

45min

Mousseline de céleri-rave

Mousseline de céleri-rave

45min

Purée céleri-pomme

Purée céleri-pomme

45min

Purée panais potiron

Purée panais potiron

45min