Tarte soufflée au citron

Tarte soufflée au citron

3.6 16 valutazione

Prep. 15min

Totale 3h 35min

8 parts

Ingredienti

La pâte sucrée

75 g de sucre en poudre
140 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour beurrer
1 œuf
1 pincée de sel
25 g d'amandes en poudre
250 g de farine de blé et un peu pour fariner

La crème citron

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
150 g de sucre en poudre
le zeste d'un citron jaune
125 g de jus de citron (2-3 citrons env.)
4 œufs
125 g de beurre doux coupé en morceaux

L'appareil à soufflé

le jus de 4 citrons jaunes
15 g de fécule de maïs
30 g de limoncello
4 blancs d'œufs
80 g d'eau
240 g de sucre en poudre

Le montage

beurre doux pour le cercle

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Proteine 11 g

Calorie 2916.4 kJ / 696.5 kcal

Grassi 34.4 g

Fibre 2 g

Carboidrati 84.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi N°7 C’est la saison 12 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Bûche meringuée au citron

1h 15min

Bûche aux épices façon tatin

1h 15min

Tarte au citron

12h

Petite génoise aux fraises et au lemon curd

1h

Tarte au citron meringuée sans œuf

3h

Meringue italienne

30min

Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard

3h 15min

Baba au rhum

3h

Eclairs façon tarte citron

1h 15min

Mai - Crémeux meringué griotte violette

30min

Tartelettes meringuées à l'orange

2h

Tarte au citron meringuée

1h 10min