Ravioli al radicchio in crema di balsamico

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

4.6 27 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00
4 uova
10 g olio extravergine di oliva

Ripieno

120 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di pancetta a dadini
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
450 g di radicchio a listarelle
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
1 cucchiaio di aceto balsamico
100 g di ricotta
30 g di pinoli

Terminare la preparazione

30 g di burro
30 g di aceto balsamico
60 g di panna da cucina

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 40.2 g

Calorie 4012 kJ / 959 kcal

Grassi 43.5 g

Fibre 6.7 g

Carboidrati 101.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bontà ripiene 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Gnocchi di zucca al Taleggio

1h 10min

Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit

2h

Gnocchi di pane con radicchio e luganega

1h 30min

Spatzle con burrata e carciofi

50min

Ravioli al radicchio

1h 10min

Ravioli ai carciofi e pancetta

1h 20min

Ravioli alle noci con salsa allo Champagne

1h 30min

Schlutzkrapfen (ravioli di magro alla tirolese)

1h 30min

Gnocchi ripieni con spinaci freschi e salsiccia

1h 30min

Crêpes ai funghi

1h 50min

Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

1h

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1h 10min