Pasta con pesto rosso (senza glutine)

Pesto rosso

• 80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
• 30 g di basilico fresco, le foglie lavate
• 20 g di pinoli sgusciati
• 1 spicchio di aglio, senza anima (opzionale)
• 70 g di pomodori secchi sott'olio, sgocciolati
• 60 g di olio extravergine di oliva
• ½ cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

• 320 g di pasta secca tipo penne rigate senza glutine