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Asparagus and broad bean salad

Asparagus and broad bean salad
4.6 41 valutazioni
Prep. 10min
Totale 25min
4 portions
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Ingredienti

  • feta cheese crumbled
    100 g
  • extra virgin olive oil
    60 g
  • white balsamic vinegar
    1 tbsp
  • salt
    1 - 2 pinches
  • ground black pepper
    1 - 2 pinches
  • water
    500 g
  • frozen broad beans
    300 g
  • asparagus trimmed and cut into pieces (4 cm)
    300 g
  • cold water for soaking
  • fresh basil leaves only
    1 tbsp
  • fresh mint leaves only
    1 tbsp
  • rocket
    40 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 364.2 mg
Proteine 12 g
Calorie 1114 kJ / 265.3 kcal
Grassi 21.3 g
Fibre 7.3 g
Grassi saturi 6.1 g
Carboidrati 3.2 g

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