Terrine en fraîcheur de crudités

Terrine en fraîcheur de crudités

4.4 15 valutazione

Prep. 40min

Totale 4h 10min

8 portions

Ingredienti

1000 g d'eau chaude
10 œufs de caille
16 pointes d'asperge verte
2 carottes longues et droites, coupées en tagliatelles régulières
1000 g d'eau froide
quelques glaçons
1 concombre épluché et coupé en tagliatelles régulières
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
150 g de ricotta
200 g de fromage de chèvre frais coupé en morceaux
1 citron jaune non traité zeste et jus
1 c. à café de curry en poudre
1 c. à soupe de moutarde
1 branche de thym frais effeuillée
1 bouquet de cerfeuil frais ciselé et un peu pour la finition
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
12 tomates cerise

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 13.4 g

Calorie 1106 kJ / 264 kcal

Grassi 20.8 g

Carboidrati 6.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi N°3 Au quotidien 10 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Bûche glacée chocolat mandarine

5h 45min

Bavarois d'asperge

15min

Verrines printanières

25min

Quenelles de chèvre sur purée de carottes

20min

Verrines à l'italienne

3h 25min

Déclinaisons autour de la mer

30min

Compotée d'olives sur lit de pomme de terre

30min

Terrine de légumes et mozzarella

2h

Eclairs mimosa au jambon sec

1h 15min

Bouchées boudin-pomme

1h 30min

Mille-feuille de saumon fumé

3h 20min

Mousseline de saumon et saint-jacques

55min