Stufato di fagioli con polpette
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Stufato di fagioli con polpette

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Ingredienti

  • 80 g di carote a pezzi
  • 90 g di porri a pezzi
  • 80 g di sedano a pezzi
  • 30 g di burro
  • 500 g di patate a dadini (1.5 cm)
  • 500 g di acqua
  • 1 cucchiaio di dado per brodo di manzo
    o 1 cubetto di dado per brodo di manzo (per 0.5 l)
  • 1 cucchiaino di santoreggia, secca
  • 500 g di fagiolini verdi, freschi o congelati (decongelati)
  • 250 g di salsiccia di maiale già condita (vedi consiglio)
  • 250 g di fagioli bianchi, in scatola scolati (pesarli dopo averli scolati)
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
432 kcal / 1811 kJ
Proteine
22 g
Grassi
22 g
Carboidrati
36 g
Fibre
13.4 g

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