Falafel in square flatbread (r’gaif bread) with tahini sauce

Falafel in square flatbread (r’gaif bread) with tahini sauce

3.4 5 valutazione

Prep. 1h

Totale 1h 25min

4 portions

Ingredienti

Tahini sauce

garlic cloves
2
fresh flat-leaf parsley leaves only
3 stalks
tahini
150 g
water
130 g
lemon juice
1 tbsp
salt to taste
¾ - 1 tsp
ground cumin to taste
½ - ¾ tsp

R’gaif bread

water
180 g
fresh yeast
20 g
1 heaped tsp dried instant yeast, (10 g)
plain flour plus extra for dusting
260 g
salt
½ tsp
oil for greasing

Falafel

spring onions cut in pieces
4
garlic cloves
4
fresh parsley
5 g
fresh mint leaves only
4 stalks
fresh red chilli cut in halves and deseeded
½
baking powder
1 tsp
canned chickpeas drained
720 g
salt
1 tsp
ground cumin
1 tsp
ground coriander
1 tsp

Finalising R’gaif bread and falafel

plain flour plus extra for dusting
400 g
oil for frying

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 42 g

Calorie 53679 kJ / 1282 kcal

Grassi 42 g

Fibre 18 g

Carboidrati 177 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Moroccan Street Food 10 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Floating islands

1h

Polenta with Ratatouille

1h 20min

Asparagus, Parmesan rice and lemon sabayon sauce

1h

Spelt and chicken salad

1h 15min

Burnt Orange

2h 15min

Stuffed vegetables

1h 20min

Polenta Squares with Gorgonzola and Porcini - Quadrotti di polenta con Gorgonzola e porcini

50min

Champagne crème brûlée

2h 25min

Floating Islands

40min

Peppers stuffed with salted cod brandade

Nessuna valutazione

Gilthead bream baked in a salt crust

35min

Cauliflower and sweet potato salad with nuts

40min