Pollo in umido con zafferano e arancia

Name: Pollo in umido con zafferano e arancia
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 1 arancia; 1 cucchiaino di coriandolo, in polvere; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 1 pizzico di zenzero, secco, macinato; 650 g di pollo intero crudo; 200 g di zucchine; 1 cucchiaino di sale; 150 g di cipolle; 1 spicchio di aglio; 30 g di olio extravergine di oliva; 100 g di vino bianco, secco; 1 bustina di zafferano in polvere; 200 g di brodo di pollo

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 1h 35min

Porzioni 2 porzioni

Ingredienti

1 arancia, preferibilmente biologica, il succo e la scorza
1 cucchiaino di coriandolo, in polvere
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
1 pizzico di zenzero, secco, macinato
650 g di pollo intero crudo (vedere consiglio)
200 g di zucchine, tagliate a fette
1 cucchiaino di sale
150 g di cipolle, tagliate a pezzi
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco, secco
1 bustina di zafferano in polvere
200 g di brodo di pollo
o 200 g di acqua + 1 cucchiaino di dado per brodo, di pollo, fatto in casa

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 2899 kJ / 693 kcal
Proteine: 52 g
Carboidrati: 17.3 g
Grassi: 42.5 g
Fibre: 3.8 g