Tajine mit Seeteufelfilet und eingelegten Salzzitronen

Tajine mit Seeteufelfilet und eingelegten Salzzitronen

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 30min

Tempo totale 1h 35min

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

100 g Zwiebeln, halbiert
o 100 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
2 Knoblauchzehen
10 g Ingwer, in dünnen Scheiben
1 roter Chili, alle Sorten, ohne Samen
30 g frische Petersilie, nur Blätter
30 g Koriander, nur Blätter
60 g Olivenöl
1 Zitrone, nur Saft
1 TL feinkörniges Salz
600 g Seeteufelfilets, enthäutet, entgrätet, in 4 Stücken
30 g Pfefferminzblätter, frisch
180 g Karotten, in Stücken
100 g Weissrübe, in Stücken
150 g Kartoffeln, in Stücken (3 x 3 cm)
1 eingelegte Salzzitrone, in Vierteln (siehe Tipp)
1 Prise feinkörniges Salz, nach Belieben
1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Belieben
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Kurkuma, gemahlen
1 Prise Muskatnuss, gemahlen
1 Prise Zimt
550 g Wasser
Korianderblätter, frisch

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 1619 kJ / 387 kcal
Proteine: 34 g
Carboidrati: 15 g
Grassi: 21 g

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