![Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ac4e0fce-f2ff-4f75-9a3a-b7b62ace5d40/Derivates/059a5652-51e6-4666-aa5e-64b77bb51d11.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 60 g reife Paradeiser, halbiert
- 20 g Butter
- 2 EL Ringelblumenblüten, Zungenblüten abgezupft (siehe Variante), etwas mehr für die Dekoration
- 1 Päckchen Safranfäden (0,12 g)
- 800 g Kohlrabi (2 Stück, à ca. Ø 7-8 cm)
- ½ TL Salz und etwas mehr für den Fisch
- ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr für den Fisch
- 100 g Wasser
- 140 g Weißwein, trocken
- 600 g Lachsforellenfilets, ohne Haut (4 Stück), entgrätet
- etwas Zitronensaft
- 170 g Schlagobers
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 1909 kJ / 456 kcal
- Proteine
- 33 g
- Carboidrati
- 10 g
- Grassi
- 29 g
- Grassi saturi
- 15 g
- Fibre
- 3.4 g
- Sodio
- 331 mg
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