Vol-au-vent con cruditès e gamberi

Vol-au-vent con cruditès e gamberi

4.7 3 valutazioni

Prep. 1h

Totale 3h

4 porzioni

Ingredienti

Pasta sfoglia

200 g di burro a pezzi (1-2 cm)
200 g di farina tipo 00
90 g di acqua fredda
½ cucchiaino di sale
latte q.b.
tuorlo leggermente sbattuto
farina tipo 00

Salsa

20 g di cipolline in salamoia
20 g di cetriolini sott'aceto
10 g di capperi sotto sale
10 grani di pepe rosa
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 pizzico di sale
150 g di maionese
10 g di senape
1 cucchiaio di Vodka

Gamberi

300 g di acqua
50 g di aceto
250 g di code di gambero fresche pulite
1 carota pelata
1 sedano rapa
2 zucchine

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 22.3 g

Calorie 3832 kJ / 916 kcal

Grassi 71.1 g

Carboidrati 46.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Elegante Natale 5 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Involtini di lonza e salsiccia con salsa al porto

1h 35min

Paccheri filanti al gratin

1h 35min

Bicchierino variegato al ribes rosso

2h 30min

Marinatura agli agrumi e pepe rosa

20min

Tacchino ripieno con salsa all'arancia

2h

Bignè al salmone

1h 50min

Baccalà della Vigilia (TM5)

1h

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

1h 30min

Bignè al ripieno di gamberetti

1h 20min

Mazzancolle su salsa yogurt e pomodorini confit

2h 10min

Rotolo di pollo e speck con salsa al cipollotto

1h 30min

Involtini mare e monti

1h 10min