Éclair ciocco-caffé

Éclair ciocco-caffé

3.5 8 valutazioni

Prep. 1h

Totale 12h

12 pezzi

Ingredienti

Pasta di zucchero

300 g zucchero
100 g di acqua

Crema al cioccolato e caffè

100 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
200 g di panna (35% di grassi)
½ cucchiaino di caffè solubile

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Glassa di zucchero

acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 4.7 g

Calorie 1428 kJ / 340 kcal

Grassi 18.8 g

Carboidrati 38.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Éclair 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Devil's food cake (Torta del Diavolo)

5 godz.

Cupcake di Pasqua

1 godz.

Éclair con crema pasticcera e caramello

1 godz. 10 min

Éclair di primavera alla verbena

Brak ocen

Mini éclair alla crema di caramelle alla fragola

Brak ocen

Éclaires al cioccolato

4 godz. 50 min

Dampfnudeln con ciliegie

Brak ocen

Éclair come un Paris-Brest

5 godz.

Croquembouche monoporzione

2 godz. 40 min

Whoopie pies

30 min

Bignè glassati con crema pasticcera al profumo d'arancia

2 godz.

Apple pie

1 godz. 20 min