![Éclair ciocco-caffé Éclair ciocco-caffé](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E55B8D1B-73D0-43C9-8F46-8B709A523042/Derivates/5b4a7912-8522-46fb-87da-3099789a66f8.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Pasta di zucchero
- 300 g di zucchero
- 100 g di acqua
Crema al cioccolato e caffè
- 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
- 200 g di panna (35% di grassi)
- ½ cucchiaino di caffè solubile
Pasta choux
- 150 g di acqua
- 80 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova
Glassa di zucchero
- acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- Valori nutritivi
- per 1 pezzo
- Calorie
- 1428 kJ / 340 kcal
- Proteine
- 4.7 g
- Carboidrati
- 38.3 g
- Grassi
- 18.8 g
Nelle collection
Ricette alternative
Tè alla cipolla e mela
15 Min
Gratin dauphinois
50 Min
Cookies
50 Min
Éclair di primavera alla verbena
No ratings
Éclair vaniglia e cocco
No ratings
Éclair alla crema di lamponi e pistacchi
12 Std.
Hamburger di pollo all'indiana
4h
Fagottini di carne
3h
Magdalenas
1 Std.
Smiley cake pops
2h 30min
Éclair con crema pasticcera e caramello
1 Std. 10 Min
Bignè con pere e caramello al burro salato
5u. 30min