Éclair vaniglia e cocco

Éclair vaniglia e cocco

Nessuna valutazione

Prep. 1h

Totale 14h

12 pezzi

Ingredienti

Pasta di zucchero

300 g di zucchero
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Mousse cocco e vaniglia

1 stecca di vaniglia i semini estratti
250 g di latte di cocco
3 uova
20 g di amido di mais (maizena)
80 g di cioccolato bianco a pezzi
250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Glassa di zucchero

acqua 10% del peso della pasta di zucchero
cocco disidratato grattugiato a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 6.7 g

Calorie 1823 kJ / 436 kcal

Grassi 27.3 g

Carboidrati 41.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Éclair 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Éclair fragole e cioccolato bianco

12h

Salsa al caramello

35min

Gelato al caramello salato

8h 25min

Coni e cialde

1h 5min

Donuts al caramello

6h

Mini éclair ai lamponi

3h

Glassa al burro

10min

Crema al cocco

15min

Coppa leggera al cioccolato

1h 40min

Torta meringata al limone con glassatura veloce

3h 15min

Éclair alla crema di limone

4h

Cheesecake alla salsa mou

4h 50min