Éclair vaniglia e cocco

Éclair vaniglia e cocco

Nessuna valutazione

Prep. 1h

Totale 14h

12 pezzi

Ingredienti

Pasta di zucchero

300 g di zucchero
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Mousse cocco e vaniglia

1 stecca di vaniglia i semini estratti
250 g di latte di cocco
3 uova
20 g di amido di mais (maizena)
80 g di cioccolato bianco a pezzi
250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Glassa di zucchero

acqua 10% del peso della pasta di zucchero
cocco disidratato grattugiato a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 6.7 g

Calorie 1823 kJ / 436 kcal

Grassi 27.3 g

Carboidrati 41.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Éclair 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Danish layer cake

4h

Croissant ai wurstel ed Emmental (senza glutine)

2h

Mini éclair alla crema di caramelle alla fragola

Nessuna valutazione

Éclair all'arancia

7h

Ghirlanda di panettone

6h

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

6h

Torta brownie al cioccolato e crema al caramello salato

3h

Éclaires al cioccolato

4h 50min

Pasta sfoglia al cacao

1h 40min

Whoopie al caffè

2h

Dacquoise ai lamponi

3h

Crema tartufo

12h 20min