Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

4.0 2 valutazioni

Prep. 1h

Totale 12h

12 pezzi

Ingredienti

Pasta di zucchero

300 g di zucchero
100 g di acqua

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Crema al pistacchio

50 g di zucchero
50 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
15 g di olio di semi di girasole
200 g di mascarpone
1 cucchiaino di colorante alimentare verde in polvere
1 cucchiaino di aroma di pistacchio
100 g di panna (min. 30% di grassi)
200 g di lamponi freschi, lavati

Glassa di zucchero

acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
2 punte di coltello di colorante alimentare rosso

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 4.9 g

Calorie 1535 kJ / 365 kcal

Grassi 20.3 g

Carboidrati 41.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Éclair 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Éclair fragole e cioccolato bianco

12h

Salsa al caramello

35min

Red velvet cake

1h 15min

Margarita all'arancia sanguinella

30min

Involtini di gamberi vietnamiti con salsa agrodolce

1h

Bicchierini di cioccolato ripieni di mousse al whisky

1h 10min

Mug cake alle pere e cannella

25min

Milkshake banoffee pie

15min

Chantilly ai chiodi di garofano

20min

Dacquoise ai lamponi

3h

Cheesecake polacca

1h 30min

Margarita

10min