Pane a lunga lievitazione

Pane a lunga lievitazione

4.0 4 valutazioni

Prep. 20min

Totale 55h

900 g

Ingredienti

Biga

60 g acqua
1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina manitoba
olio extravergine di oliva q.b.

Impasto

200 g di farina manitoba + q.b.
200 g di farina tipo 1
220 g acqua
2 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale
olio extravergine di oliva q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 100 g

Sodio 260.9 mg

Proteine 5.9 g

Calorie 850.6 kJ / 203.3 kcal

Grassi 0.6 g

Fibre 1.6 g

Grassi saturi 0.1 g

Carboidrati 42.5 g

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