Gebackene Forellenknödel mit Krendip

Lachstatar mit Avocado und Ei

Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert

Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere

Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip

Eierschwammerlstrudel mit Paprikadip

Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse

Lachstatar auf Avocadomus

Hirschragout mit cremiger Polenta

Almkäsesuppe mit Kräutern und geröstetem Brot

Apfelkren

Knoblauchcremesuppe mit geröstetem Bauernbrot