Panini al pollo (Banh mi)

Panini al pollo (Banh mi)

4.0 2 valutazioni

Prep. 50min

Totale 4h

4 porzioni

Ingredienti

Pollo

2 sovracosce di pollo disossate e senza pelle
60 g zucchero
2 cucchiaini di salsa di pesce
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
2 scalogni a pezzi
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 cucchiaio di salsa di soia
1 gambo di lemon grass pulita e a pezzi (circa 3 cm)
olio per frittura q.b.

Carote sottaceto

100 g di aceto di vino bianco
70 g zucchero
½ cucchiaino di sale
1 carota pelata e a listarelle

Paté di pollo

1 spicchio di aglio
60 g di cipolla marrone a pezzi
40 g di burro salato a pezzi
250 g di fegatini di pollo puliti e a pezzi (circa 4 cm)
2 cucchiaini di salsa di pesce
1 cucchiaio di brandy
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di panna (35% di grassi)

Terminare la preparazione

1 baguette (vedere consigli)
¼ di cetriolo a fettine sottili
1 peperoncino rosso piccante (opzionale) a rondelle
2 rametti di coriandolo fresco (opzionale) le foglioline

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 34.1 g

Calorie 3254 kJ / 774 kcal

Grassi 37.9 g

Fibre 5.2 g

Carboidrati 70.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fuga in Vietnam 11 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Fagottini al profumo di mare

1h 40min

Praline al cioccolato con liquore

Nessuna valutazione

Pollo con crema di verdure

50min

Spaghetti alla chitarra con aragosta

1h 30min

Gelato al limone

12h 30min

Lasagne al forno

2h 30min

Oranais all'albicocca

1h 35min

Spiedini di pollo e formaggio alla vinaigrette di melograno

25min

Succo al mango

10min

Couscous con pollo, agnello e salsiccia piccante

1h 10min

Linguine ai gamberoni

30min

Salmone al pesto con pomodorini e pasta ai funghi

1h 50min