Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

4.3 124 valutazione

Prep. 25min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

Salsa

fresh red chilli halved and deseeded
1
garlic cloves
2
extra virgin olive oil plus extra for drizzling
80 g
water
60 g
sherry vinegar
15 g
sultanas
50 g
pickled baby capers drained
30 g
toasted pine nuts
30 g
fresh parsley leaves roughly chopped
5 sprigs
lemon finely grated zest only
1
fine sea salt plus extra to taste
½ tsp

Cauliflower Steaks

cauliflowers
2
dried oregano to taste

Cauliflower Purée

water
500 g
garlic clove
1
almond milk
100 g
dairy-free spread
50 g
olive oil
10 g
caster sugar
1 pinch
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper plus extra to taste
1 pinch

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 762.7 mg

Proteine 7.9 g

Calorie 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Grassi 35.8 g

Fibre 7.7 g

Grassi saturi 5.8 g

Carboidrati 29.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Feed the Love 22 ricette
Regno Unito e Irlanda

Manifesto 203 ricette
Regno Unito e Irlanda

Plant-based Kitchen 30 ricette
Regno Unito e Irlanda

Veggie Victories 40 ricette
Regno Unito e Irlanda

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 ricette
Regno Unito e Irlanda

Potrebbe anche interessarti...

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne; Limoncello Sorbet

12h 20min

Stuffed Portobello Mushrooms

45min

Beetroot Rosti with Smoked Salmon and Herb Crème Fraîche

25min

Sweet and Sticky Red Cabbage and Sweet Potato Salad

40min

Sweet and Savoury Amaranth Salad with Cumin Roasted Veg, Pomegranate and Hazelnut

1h

Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane

1h

Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

45min

Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds

50min

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1h

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

25min

Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde

1h 30min

Warm Halloumi, Walnut and Pomegranate Salad

45min