Versioni compatibili
Almond Cauliflower Cream Soup with Herb Oil and Crispy Flatbread
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Soup and Crispy Flatbread
- 100 g blanched almonds
- 1 garlic clove
- 2 onions (approx. 200 g), quartered
- 1 cauliflower (approx. 500 g), cut in florets, stem cut in pieces
- 30 g olive oil, plus extra for drizzling
-
1
heaped tsp vegetable stock paste, homemade, vegan (see tip)
o 1 vegetable stock cube (for 0.5 l), vegan, crumbled - 600 g almond milk
- 300 g water
- 2 wheat flour tortillas, vegan, cut in strips (3 cm)
- 40 g flaked almonds
- 2 tsp fine sea salt, plus extra for sprinkling
- ½ tsp ground black pepper
- ¼ tsp ground nutmeg
- ½ lemon, unwaxed, finely grated zest and 15 g juice
- 10 g lemon juice, freshly squeezed
Herb Oil
- 1 bunch fresh mixed herbs (e.g. flat-leaf parsley, basil, oregano), leaves only, (approx. 15 g)
- 1 garlic clove
- 40 g olive oil
- ¼ tsp fine sea salt
- 1 tsp sugar
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1568 kJ / 374 kcal
- Proteine
- 10 g
- Carboidrati
- 18 g
- Grassi
- 27 g
Nelle collection
Ricette alternative
Creamy Asparagus, Potato and Leek Soup
30min
Courgette Soup with Basil and Cashew
20 λεπτ.
Celeriac, Roasted Hazelnut and Truffle Soup
40 Min
Creamy Pea Soup with Serrano Chips
30min
Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée
1h
Spinach and Parmesan Soup
45min
Chestnut and Fennel Soup - Zuppa di castagne e finocchio
35 Min
Spelt and Kale Soup - Zuppa Di Farro e Cavolo Nero
55min
Beetroot Soup, Horseradish Dumplings
1h 15min
Beetroot Soup with Herb Dumplings
1h 10min
Creamed Lettuce Soup, Broccoli with Black Olive Sauce
45min
Watercress and Oat Soup
35 Min